京都：Sentido –specialty coffee- 10年
京都、烏丸御池でカフェを開業し１０年が経過しました。
もう１０年か、、という思いですが。早いものです。
まずは、お店の場所探しからあれこれ。計画では、小さい空間の落ち着き感の検討。いろいろ思い出します。
年月とともにお店の深みも増して、またコーヒーを見つめるオーナーもお店とともに深みが増している気が、今年の年始にお伺いさせていただいたときに感じました。
お店の雰囲気、素材感は、年月でしか出すことのできない空気感でとても魅力的でした。
さらに年月を重ねていただければと願っています。
